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Thermospeed - Sistema innovativo per la produzione di olio

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thermospeed enoliexpo 2017

Un progetto innovativo per il miglioramento del processo di estrazione meccanica dell’olio extravergine di oliva. In particolare la scelta è ricaduta sullo scambiatore di calore a superficie raschiata, in quanto rispondente a diversi requisiti tecnico-ambientali del processo produttivo e fortemente convinti dell’apporto migliorativo in termini qualitativi ed economici che tale processo porterebbe al mondo dei frantoi.

L’obbiettivo della ricerca è quello di individuare una macchina che introduca un nuovo metodo di gramolazione della pasta di olive, nello specifico, questa deve ridurre i tempi di gramolazione attualmente elevati mantenendo gli stessi standard qualitativi. Lo scambiatore di calore a superficie raschiata lavora una massa minore di pasta in un’unità di tempo ridotta permettendo una più rapida rottura dell’emulsione acqua-olio.

Chi Siamo

CLEMENTE & C. s.n.c. è azienda leader nel settore meccanico. Notevole esperienza acquisita nel campo dello stoccaggio, del lavaggio, del trasporto, del dosaggio e delle macinazione di diversi prodotti, nonché la disponibilità di tecnici e personale qualificato anche per il montaggio in loco di impianti completi.

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Contatti

  Email: info@clementesnc.com

  +39 0835307733

  +39 0835307732

   Sede operativa: Z.I. La Martella - Matera

   Sede legale: Via Mazzini, 5 - Altamura (Ba) Italy

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